CALAMARATA GRANO ANTICO KHORASAN SARAGOLLA

Abbiamo voluto dare inizio al grande progetto della nostra Azienda con la produzione di pasta di grano antico Saragolla biologico, il più antico dei grani italiani che, nonostante le sue ottime proprietà, è poco conosciuto e valorizzato.
La Calamarata è il prodotto di una filiera corta e controllata, di un’essiccazione lenta e a bassa temperatura, di un’agricoltura tradizionale e biologica che la rende un’eccezionalità del nostro Salento.

Adatti alla dieta mediterranea, a basso contenuto di glutine, altamente digeribili e ricchi di antiossidanti naturali (selenio, magnesio e zinco), i nostri formati saranno perfetti per ricette sane e gustose.