FARINA DI GRANO ANTICO KHORASAN SARAGOLLA

Khorasan Saragolla è una varietà di grano antica e pregiata che proviene dalla regione del Khorasan, che si trova tra l’Iran e l’Afghanistan. Questo grano è noto per le sue caratteristiche nutrizionali e per la sua capacità di adattarsi a climi più aridi rispetto ad altre varietà di grano. Il nome “Saragolla” si riferisce a una particolare varietà di questa tipologia di grano, che si distingue per il suo alto contenuto di proteine e per il sapore ricco e leggermente dolce.

Il Khorasan Saragolla è spesso utilizzato nella preparazione di pane, pasta e altri prodotti da forno, ed è apprezzato per la sua consistenza e il suo sapore distintivo. È anche considerato un grano salutare, grazie al suo alto contenuto di fibre, vitamine e minerali, ed è meno raffinato rispetto al grano moderno, il che lo rende più digeribile per alcune persone. Inoltre, essendo una varietà antica, viene spesso visto come un “superfood” rispetto ai grani più comuni.